Как выбрать мороженое?

Как выбрать мороженое?, фото — «Реклама Приморского»Источник фото - http://reklama-crimea.com

Мороженое испокон веков является традиционным летним лакомством.

Каким же оно бывает?

- с добавками растительного жира. Оно содержит ароматизаторы–загустители и гидрогенизированный растительный жир. Употребляя его в пищу, вы рискуете получить ожирение, и, как следствие, сердечно–сосудистые заболевания.

- на молоке: сливочное мороженое, молочное, пломбир. Главным его преимуществом является большое содержание кальция, а недостатком – большое количество углеводов и жиров. В молочном мороженом - 3,5% жиров, в сливочном - в пределах 10%, в пломбире - больше 10%. Некоторые сорта вместо молочного жира содержат растительное масло. Диетологи не рекомендуют употреблять его в пищу.

- йогуртовое и творожное. Это самый диетических вид мороженого, однако и в нем могут содержатся заменители сахара или подсластители. Кроме того, украшения, цукаты и орешки тоже весьма колорийны.

- фруктовый лед и шербет. Это сладкое лакомство производят из цитрусовых или ягод, с добавлением фруктового пюре, а также воды, сока, молока, сахара и ароматизаторов. В мороженом нет жиров, но есть углеводы.

Как же его производят?

По способу производства мороженое бывает мягким и закаленным. В магазине продают закаленное, а вот в кафе и на развес зачастую предлагают мягкое. Последнее имеет маленький срок хранения, так как не проходит стадию закаливания.

Внимательно читаем этикетку

Молочный жир. Именно благодаря нему мы чувствуем нежнейший сливочный вкус. Тем, кто соблюдает диету, лучше употреблять молочные сорта мороженого, т.к. оно менее калорийное.

Стабилизатор и эмульгаторы. Эти элементы держат форму продукта. Если вкус и цвет мороженого очень яркие, то это следствие использования искусственных красителей. Не стоит приобретать мороженое с очень сильно выраженным фруктовым вкусом. Лучше остановить свой выбор на плодово-ягодном или шоколадном лакомстве.

Пальмовое масло. Вредное вещество, которое организм не усваивает и выводит очень долго и сложно. Для организма полезных веществ нет вообще.

Кокосовое масло. В его составе нет холестерина, но зато есть много витамина Е. Е-добавки. Безопасны: камедь рожкового дерева (Е410), ксантовая медь (Е415 ), моно- или диглецириды жирных кислот (Е471 ). Опасны: каррагинан (Е407) и карбоксиметилцеллюлоза (Е466): они вызывают расстройство ЖКТ. Соевый лецитин (Е476): при переизбытке провоцирует аллергию.

Можно ли давать мороженое малышам?

Можно, но только с 3х лет. При этом норма - 2-3 раза в неделю. До 7 лет следует давать мороженое без наполнителей и маленькими порциями. Категорически запрещено мороженое детям с сахарным диабетом, ожирением и заболеваниями органов ЖКТ.

Как выбрать?

Лучше всего найти на упаковке ГОСТ, или ТУ. ГОСТ - это государственный стандарт. Помните, что качественное мороженое не содержит растительных жиров. Цвет его ровный, отсутствуют сгустки и комочки. Без стабилизаторов мороженого не бывает, поэтому выбирайте натуральные: агар-агар или желатин.

Мифы о мороженом

1. Ангину вылечат два стаканчика мороженного.

Это не так! Наоборот, осложнения могут быть самыми серьезными.

2. От него болит горло.

Облизывать мороженое нужно медленно, тогда горло наоборот закалиться. Главное, не откусывать его кусками.

3. В мороженом отсутствуют витамины.

В мороженом присутствуют следующие витамины: группа В (улучшают сон, кожу, избавляют от депрессии), витамины группы А (улучшают зрение), витамины группы D (способствуют усвоению кальция), витамины группы Е (защищает от сердечно-сосудистых заболеваний и морщин). Также в мороженом есть магний, кальций, железо и фосфор.

4.Мороженое может быть только сладким.

Вовсе нет. В некоторых ресторанах подают мороженое со вкусом лука, жареной картошки и т.д.

5. От мороженого становятся толстыми.

Все зависит от объема съеденного.

Опубликовано 07 мая 2015
Просмотров: 248

Поделитесь информацией с друзьями:
Топ-новостьЗима на носу: с понедельника в Крым придет похолоданиеTop_news_1115555158-800x429-b65Читать новость полностьюВсе новости города с фотоБлокнот

Ajax_preloader_70Ajax_preloader_70Ajax_preloader_70